Quarta, 08 Fevereiro 2012
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Quizaca com Moamba de Ginguba
Escrito por Administrador, em 08-10-2009 14:35
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Ingredientes:

  • Meio Kilo de Kisaca(folhas de mandioca)
  • dois tomates maduros
  • uma cebola média picada
  • duas colheres de azeite doce
  • folha de louro
  • 3 dentes de alho 
  • pimenta preta
  • ginguba moída
  • vinagre para o refogado


Confecção:

Depois das folhas devidamente lavadas pisa-se depois de bem pisadas, ferve-se num tacho com água suficiente durante 20 minutos até secar. 
Num tacho à parte faz-se um refogado com os ingredientes já mencionados. 

Num outro tacho coze-se a ginguba moída até obter uma massa pastosa depois junta-se as folhas já cozidas e temperadas com alho, sal e pimenta ao refogado põe-se ao lume e vira-se muito bem depois junta-se a ginguba já cozida e pastosa torna-se a virar verificar o sal não se esquecer do vinagre no refogado.

Fonte: Sapolenga - Luanda

Última actualização: 22-11-2009 10:44
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Comentários  

 
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